我们都很担心食物中的微量化学物质会对我们的身体造成伤害。打过农药的苹果，添加过激素的牛肉，减肥药里的甜味料……这些是不是真的很危险?

　　我们都被专家或者民间说法耍的团团转，究竟哪一种说法才是正确呢?完全没必要听信一知半解的流言而混乱不安，让我们从已知的知识里重新审视，拨开食物的真正面目。

　　有研究指出，咖啡因(特别是咖啡)能减少女性的抑郁情绪。咖啡和红茶都含有咖啡因，不能为了使神经兴奋或消除郁闷的心情就不知节制地饮用，而是一定要适量，因为咖啡因对人体有刺激性，它能使心跳加快和血压上升。还有要注意一点，最近很多人喜欢将牛奶和冰加到咖啡里面搅拌着喝，这可能会造成热量过剩的问题，单单喝咖啡也是一样。

　　反式脂肪酸：每天不要摄入超过2.2g

　　反式脂肪酸会增加患心脏病的风险，这是已经清楚地被证实了的。大部分的反式脂肪酸是在食品处理加工的过程中产生的，天然形成的反式脂肪是很少的。

　　最近有报道指出，很多加工食品中不会使用反式脂肪酸，因此我们不必过分担心。但是在购物的时候最好还是要检查下食品标签，像在买冰淇淋和饼干的时候特别要注意，看看标注的反式脂肪酸会不会过量。健康的标准是每天摄入不要超过2.2g，否则会对身体有不利影响。

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